Ayam Goreng bersama Air Kelapa
Bahan-bahannya:
1 ekor ayam dipotong 8 keping
3 biji limau kasturi
6 ulas bawang merah
2 sudu kecil bawang putih
1 sudu teh halia
1 sudu teh kunyit serbuk
3 helai daun kunyit
2 helai daun salam
3 batang serai
4cm lengkuas
100ml air kelapa
70gm tepung beras
½ sudu teh bicarbonate
Garam secukup rasa
Cara-caranya:
Bersihkan ayam, campurkan bahan-bahan kisar seperti bawang besar, bawang putih, halia, kunyit serbuk, serai dan lengkuas,kecuali daun kunyit dan daun salam. Rebus hingga ¾ masak. Angkat ayamnya, ambil air ayam dalam 100ml dan ambil rempah-rempah yang tertinggal. Air ayam, tepung beras dan soda kuih dikacau rata ketepikan. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kekuning-kuningan, dan toskan minyaknya.Satukan adunan tepung beras soda kuih dan air ayam, bubuh sedikit garam, goreng adunan hingga kekuning-kuningan. Hidangkan ayam di pinggan dan taburkan adunan tepung beras atas ayam
